Locanda del Borgo

 Via Aurelia 249 - Sestri Levante (GE) - Tel.: +39 0185.485229 | Fax: +39 010.8900416 - info@locandaborgo.it

Restaurant

Dans le cadre de notre tradition d'hospitalité, depuis août 2012 nous avons notre propre restaurant, "La Taverna del Borgo", au rez-de-chaussée de l'hôtel.

Choisissez l'une de nos huit tables pour une expérience culinaire inoubliable. Notre maître, Marcello, vous expliquera volontiers les plats traditionnels et leur origine, et vous conseillera sur la grande sélection de vins ligures disponibles pour accompagner vos plats.

Nos plats sont novateurs et savoureux, alliant les délices des traditions de deux parties bien distinctes de l'Italie, de la Riviera ligurienne et de la côte amalfitaine qui, malgré la distance qui les sépare, ont en commun la végétation méditerranéenne (des montagnes plongeant dans les eaux profondes du littoral), les formes de vie pélagiques et les recettes anciennes remontant aux Républiques maritimes du Moyen Age. Nous vous proposons un court menu qui change fréquemment, avec les produits de saison et les spécialités du jour provenant du marché local.

Grâce à l'utilisation d'un grand nombre d'excellents produits du «Presidio Slow Food" et de matières premières "zéro km" nous vous aiderons à redécouvrir les anciens plats de la Ligurie (à partir du “Cappon Magro” au “ Brandacuiun”, de la soupe de poisson à l'agneau de Zeri), et des spécialités d'Amalfi - la patrie du chef - tels que les anchois, le pesto cetarese, le Scialatielli et «ndunderi de Minori, l'espadon dans les feuilles de citron, suivis par le légendaire tiramisu au limoncello, la pastiera ou les babas.



La Taverna del Borgo


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